Brot

Algarve Brot

• Aus Liebe zur Tradition und der lieb gewonnenen Form des Knubbelbrotes aus dem Steinbackofen haben sich im Hinterland der Algarve Brotbäckerinnen und Brotbäcker miteinander verschworen.

• Sie hegen und pflegen dieses kulinarische Erbe und trotzen den Grossbäckereien in denStädten. Der Steinbackofen im Hinterhof oder sogar direkt vor dem Haus zeigt täglich, was er noch drauf hat, und stellt so manchen modernen Backofen in den Schatten.

• Vor langer Zeit entstand die typische Kugelform des Knubbelbrotes, wann genau, ist unbekannt. Wichtig aber ist vor allem, dass dieses Handwerk gepflegt und gefördert wird. Unterstützen Sie mit dem Kauf von regionalen Produkten die Erhaltung der traditionellen Handwerkskünste!