Protein
„Eiweiß“ ist eines der wichtigsten Nährstoffe der menschlichen Ernährung.
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Proteine sind für ein gesundes Wachstum, geistige Leistungsfähigkeit, das Immunsystem, für den Aufbau von Muskeln und viele weitere, wichtige Körperfunktionen
zuständig.
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Proteine bilden die Grundstruktur des Körpers, aber auch des Blutes und der meisten wesentlichen Hormone.
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Ein großer Vorteil von pflanzlichen Eiweißquellen ist der geringere Fettgehalt.
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Zudem sind kurz verarbeitete Pflanzenprodukte reich an Ballaststoffen, welche die Verdauung und Verwertung der Nährstoffe fördern.
Text:RED.AM