Feigen

Feigen

galten in Nordeuropa bis vor 20 Jahren noch als exotische Delikatesse, während sie an der Algarve schon seit vielen Jahrhunderten geschätzt werden.

• Südeuropäische Gemüse und Obsthändler haben inzwischen längst dafür gesorgt, dass die frischen Früchte auch in Nordeuropa einen festen Platz im Speiseplan gefunden haben.

• Ein Glück für alle Feinschmecker! Denn wer einmal diese Köstlichkeit probiert hat, wird sie nicht mehr missen wollen.

Ganz besonderes Glück hat derjenige, der frische Feigen aus der Algarve ergattert:

• Ihre Süße und ihr besonderes Aroma verdanken sie den ungewöhnlich vielen Sonnenstunden dieses Landstrichs.

Von Juni bis September gibt es frische Feigen an der Algarve.

• Getrocknet sind sie das ganze Jahr über erhältlich.

• Das ist auch gut so, denn die Ernte fällt meist sehr üppig aus, und ein großer Teil der Ernte wird dann in der Sonne oder in speziellen Öfen getrocknet.

Dabei verändern sich die Feigen erheblich:

• Sie werden flach und braun, Fruchtsaft und -zucker kristallieren sich und sorgen für die lange Haltbarkeit.

Aus botanischer Ansicht sind Feigen übrigens nur Scheinfrüchte.

• Als richtige Früchte gelten die zahlreichen weichen gelben Kerne, die sich im saftigen Fruchtfleisch verstecken.

• Sie haben besonders viele wertvolle Inhaltsstoffe und Vitamine zu bieten.

Fit und Gesund mit Feigen:

• Feigen zählen nicht gerade zu den kalorienärmsten Obstsorten.

• Da sie aber wenig Fett und stattdessen viele Ballaststoffe enthalten, sind sie auch für Figurbewusste unbedingt empfehlenswert.

Hinzu kommt, dass sie wertvolle Inhaltsstoffe enthalten:

• Beispielsweise Provitamin A, Eisen, Magnesium, Phosphor und Kalzium.

• In getrockneten Feigen finden wir besonders hohe Anteile dieser wichtigen Inhaltsstoffe, allen voran bei Magnesium, dem Mineral, das unser Muskel- und Nervensystem stärkt.

Daher sollten wir getrocknete Feigen als eine natürliche Quelle für unseren Magnesium-Haushalt nutzen:

• Beim Genuss der Früchte frisch vom Baum ist freilich zu beachten, dass sie auch in der Tierwelt recht beliebt sind.

• Also Feigen vor dem Essen immer öffnen und nachschauen, ob Mitbewohner auftauchen.

• Dann die Feige auf den Kompost geben!

Text:RED.