Tahin


Vegan Infomationen der Algarve, Portugal


Tahin

Ist eine Paste aus feingemahlenen Sesamkörnern.

  • Tahin aus ungeschältem Sesam ist dunkler und eher bitter, enthält aber mehr Vitamine und Nährstoffe als Tahin aus geschältem Sesam.
  • Meistens wird eine Mischung aus beiden hergestellt.
  • Tahin ist vitamin- und mineralstoffreich.
  • Es enthält überwiegend die Vitamine B1, B2 und B6 und Kalzium (etwa 5 Mal so viel wie Kuhmilch).
  • Tahin schmeckt als Brotaufstrich, mit Zitronensaft und Knoblauch vermischt als Dip serviert, oder als Beilage.

Text:RED.AM



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